En bref et dans la série Once Upon a Time :
Ruby est l'une des serveuses du Café Mère-Grand, tenu par sa grand-mère. Sous le Sort noir, malgré ses tenues extravagantes, Ruby se montre sensible et courageuse, capable de tout laisser tomber pour suivre ses convictions. Après l'arrivée d'August Booth à Storybrooke, elle démissionne et décide de quitter la ville, puis revient finalement auprès de sa grand-mère. Par la suite, elle retrouvera Kathryn Nolan près du café avant de se remémorer sa véritable identité après la rupture du Sort noir.

Très vite, Ruby retrouve son amie Mary Margaret et se charge d'organiser la ville dans une période chaotique, apportant son soutien auprès de David. Elle est accusée du meurtre de Billy par Albert Spencer mais David parvient à prouver son innocence. Plus tard, elle apporte son aide pour permettre le retour de Mary Margaret et Emma et continue d'assurer le service du café.
Ruby viens donc d'une jolie ville appelée StoryBrooke mais elle viens surtout de la Forêt Enchantée. En déménageant ici elle voulais se refaire une nouvelle vie et qui sais, peut-être une famille. Elle travaille dans le café de la ville de Rosewood en tant que serveuse depuis déjà 8 mois c'est là-bas qu'elle a rencontré Emily Fields étant bisexuelle elle s'est tout de suite rapproché de la jeune femme. Ce soir-là la belle étais bien éméché et elle l'a embrassée. Ruby ne savait pas trop quoi en penser mais avec les jours elle réalise qu'elle ne peut vivre sans elle. Seul soucis ? Sa nature de loup. Comment allait-elle réagir ? Elle espérait qu'elle réagisse bien, elle l'espère tellement ...Mais elle ne sais pas quoi faire pour cette situation...Elle est tellement amoureuse d'Emily que ça la terrifie...